在乐山的街头巷尾，弥漫着一股独特的香味，那是油炸串串在热油中翻滚、滋滋作响时散发出来的诱人气息。其中，棣爸油炸的香味最为特别，它承载着王鹤棣一家的生活故事，也见证了平凡人在烟火人间里的奋斗与坚持。
王鹤棣2008年，面对孩子日益增长的花费和一家人的生活开支，工资微薄的他满心忧愁。恰逢经营油炸串串的姐姐夏小玲缺帮工，为了生计，为了让家人过上更好的生活，王勤下班后便一头扎进姐姐的店里帮忙。那时候，他没想过挣钱，只盼着能为家庭分担些经济压力。
2013年，看着姐姐的油炸生意做得风生水起，王勤一家人商量后，决定盘下一个门店，开启自己的创业之路。门店选在张公桥美食街，面积不大，只有25平方米，摆了5张餐桌，店名按照王鹤棣母亲的姓氏，取名“夏姐油炸”，这是王勤口中承载着全家希望的“夫妻店”。然而，开店远没有想象中容易，由于缺乏经营经验，再加上各种变故，这家小店最终遗憾收场。
转机出现在2018年，王鹤棣在娱乐圈逐渐崭露头角，开始有粉丝慕名前来打卡他们家的油炸串串。小店的人气慢慢有了起色，可随着客人增多，乐山街头也冒出了许多家“长药油炸”，因为“长药”是地名无法注册成商标，没有法律保护，王勤无奈又开始琢磨换店名。2020年夏天，他带着“棣爸油炸”等多个名字去注册商标，最终只有“棣爸油炸”通过，新招牌挂上，却又遭遇疫情冲击，店里门可罗雀，每个月入不敷出，最艰难的时候连房租都交不起，还是王鹤棣给的钱才解了燃眉之急 。
